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第126章 招待食堂开张了

四合院之快意人生 奶爸豪哥 2857 2021-11-30 09:10

  “林师傅,您来啦!”

  “......”

  “嗯,调料和食材都送来了吗?”

  林铁牛笑着点了点头,一边查看厨房里的情况,一边问道。

  “送来了,刚才都给送来了,这是清单,林师傅,您看一下。”

  刘岚一边笑着回答,一边把入库清单递了过来。

  林铁牛接过清单扫了一眼,发现他要的东西基本上都送过来了,而且,他随机抽查了下一些调料和食材,发现质量都还可以。

  看来,胡会民还是非常知道分寸的,没有在质量上面做文章。

  他暗自点了点头放下心来,反正只要采购的东西质量没问题,那么对于其他的事情,他不会去管,也没有兴趣去管。

  接着,他便根据之前定好的菜谱,带着刘岚他们三人开始忙碌起来。

  本来他是想要亲自掌勺招待食堂的小灶和大锅饭的,可现如今,他的心态转变之后,马上就把这个想法给推翻了。

  他打算尽快把刘岚他们三人培养起来,让他们来掌勺大锅饭。

  一方面是因为他想偷懒,一方面是因为在这年代把大锅饭做得太好吃,也不见得是一件好事。

  通过仔细询问刘岚他们三人的厨艺特长,他很快就把工作分配好了。

  其中,刘岚的嘴皮子比较厉害,眼力劲也比较好,所以荣升招待食堂的楼面部长,主要负责传菜、接待、监督打饭、解决一些投诉问题。

  而谢福芹对各种杂事都比较熟练,处理食材的经验也比较丰富,所以荣升招待食堂的后勤部长,主要负责配菜、配料、收拾卫生等。

  最让他感到意外的是马华这小子,天生拥有一条好舌头,对各种味道的识别度很高,手脚也很麻利,就是脑筋死板了点,不够灵活。

  他在考虑之后,让马华担任招待食堂的仓管,主要负责把控食材质量、监督饭菜品质、搬搬抬抬等。

  另外,他们三人还要互相配合、轮流负责掌勺大锅饭、轮流给他掌勺小灶的时候当帮厨。

  在分工明确的情况下,他们三人马上就各自忙活起来。

  由于刘岚的积极性很高,所以今天就由刘岚来负责掌勺大锅菜,还有给他当帮厨,而他就在旁边负责指导。

  没过多久,马华就去了招待所小仓库整理食材,谢福芹也去了餐厅和包厢打扫卫生,厨房里就剩下林铁牛在指导刘岚揉面。

  “林师傅,这样行吗?”

  “嗯,你再稍微多一点水。”

  “哦!这样会不会太湿啊?”

  “不会,这样刚好。”

  “哎,真的行哦!林师傅,您真厉害!”

  “你别急,慢慢来。”

  “林师傅,这样够劲吗?”

  “还行,你再加把劲试试!”

  “......”

  过了一会,面终于揉好了。

  刘岚伸手擦了擦额头的细汗,扭头看着林铁牛,有些感慨地说道:“林师傅,我这还是第一次知道揉面有那么多讲究。”

  林铁牛呵呵笑道:“没事,等你习惯了就不会觉得复杂了,现在我继续教你怎么发面。”

  虽然招待食堂从员工食堂里分出来,可是提供给招待所职工和客人的饭菜,基本上没有什么不同。

  主食是馒头、面条等各种面食,菜是大白菜、土豆、白萝卜、洋葱、南瓜、芹菜、大葱、辣椒等。

  每个月也是吃不上几回肉和白面馒头,最多就是因为负责招待小灶的原因,平时可以多点荤油炒菜。

  时间一晃而过,很快就来到了清晨6点。

  此时,在昨天收到通知的招待所职工和客人,纷纷聚集在招待食堂餐厅里等着打饭,脸上满是期待和满足的笑容。

  在这大冬天的日子里,能够足不出户吃到热腾腾的饭菜,也算是一种难得的幸福了。

  他们闻着空气中传来的饭菜香,目不转睛地盯着屏风旁边的通道。

  突然,一阵滑轮声音响起。

  只见刘岚和马华一起推着一辆长达近三米的餐车走了出来,餐车上面分门别类地放着蒸笼、钢盆、钢桶、饭勺,排列整齐有序,显得非常干净卫生,上面还冒着一阵阵白色的蒸汽。

  看着这辆非常新奇的餐车,众人都不禁瞪大了眼睛,然后迅速朝餐车围了上去,兴致勃勃地参观起来。

  很快,刘岚和马华把餐车推到预定的位置停下,然后迅速把餐车滑轮上面安装的插销,一一插进地面打好的孔里,把餐车给牢牢固定住。

  接着,他们脸上带着自豪的笑容,跟众人解释了一遍自助打饭的流程,并且让众人自行在餐车前面排好队。

  不久后,众人就非常配合地排好队,一个个脸上满是好奇地伸长脖子看着最前面,想要看看这到底是怎么自助打饭的。

  刘岚看到众人已经排好队伍,扭头给了马华一个眼色。

  马华顿时就一脸兴奋地一一打开了餐车上面的盖子,随着热气蒸腾,一阵浓郁的饭菜香在餐厅里蔓延开来,让人忍不住咽了一口唾沫。

  众人急忙朝餐车看去,只见蒸笼里放着一个个嫩黄饱满的杂粮馒头,钢盆里盛着一样样鲜美诱人的小菜。

  经过林铁牛悉心教导和全程辅助,这些菜品的质量基本上都达到了他亲自动手的一半水准。

  就算只是一半的水准,那也比万余华和傻柱的厨艺水平高了很多。

  刘岚看着众人目不转睛的馋样,有些得意地笑了笑,说道:“好了,现在我们可以开始打饭了。”

  “你们先把饭票和菜金交给我,然后再自己拿饭勺打饭菜,每样饭菜上面都标好了价格,你们要注意不能打多了,我们会在旁边进行监督的。”

  听到这话,排在最前面的一名客人马上走到刘岚面前,把昨天领到的新饭票和菜金交给刘岚,然后就有些拘谨地拿起饭勺开始打饭。

  很快,他便拿了两个馒头,打了一勺棒子面粥和两样小菜,一脸笑容地坐在餐桌旁边吃了起来。

  后面的客人有样学样,没过多久他们就发现了这样打饭的好处。

  因为是自己动手,所以根本不用担心被颠勺,而且还能根据自己的喜好选择多打一点这个菜,或者少打一点那个菜,避免浪费粮食。

  同时,这样做节省了报餐流程,打饭的效率也提高了不少,不用再像以前等那么长时间。

  最重要的是,因为餐车有开水进行保温,就算是排在后面的人,也能吃到热腾腾的饭菜,不会说因为等的时间长了,打的饭菜都冷了。

  过了不久,在众人一片叫好声中,林铁牛领着杨向南、李卫红、徐国忠等厂委领导一起走了进来,后面还跟着胡会民、刘远洪、冯维民等轧钢厂中层领导干部,连食堂主任范炜忠也没缺席。

  招待所的职工看到这么大阵仗,在紧张之余,也不禁为林铁牛是招待所所长感到一阵自豪。

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